Aseguramos la eficiencia de tu cocina industrial
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Cocina industrial profesional de acero inoxidable — proyecto Equipar
División Proyectos · Cocina Industrial

Diseñamos la cocina
que tu operación necesita.

Diseñamos cocinas industriales a partir de un análisis operativo profundo: definimos flujos de trabajo, delimitamos áreas productivas, eliminamos riesgos de contaminación cruzada y aplicamos el principio de flujo de empuje para lograr cocinas eficientes, estéticas y duraderas. Soluciones integrales para hoteles, restaurantes, cadenas corporativas y comedores industriales.

Diseñemos tu cocina → Ver nuestro método
Proyecto entregadoHotelería · 120 m²
+0años equipando cocinas
+0cocinas diseñadas
+0marcas nac. e internac.
5sucursales · cobertura nacional
INOXXplanta propia +1,000 m²
Propiosinstalación y mantenimiento
La diferencia contra los demás

Las preguntas que todo
chef se hace.

Antes de elegir un proveedor, hay dudas que definen la decisión. Estas son — y así las respondemos.

Chef con dudas
Todo chef llega con las mismas dudas.
Antes de Equipar
¿Entregarán a tiempo o me van a retrasar la apertura?
E
Un solo responsable llave en mano: entrega coordinada con calendario de prioridades. No persigues a cinco proveedores.
¿El equipo va a durar, o en 6 meses estoy llamando a quejarme?
E
Marcas top por durabilidad y ROI + postventa propia. Una freidora barata que falla cada 3 meses cuesta más que una que dura 15 años.
¿Saben cómo funciona una cocina real, o solo venden equipo?
E
Análisis operativo profundo: tiempos y movimientos, flujo de empuje, zonas calientes vs. frías y contaminación cruzada. Diseñamos como quien ha estado en la línea.
¿El layout va a funcionar con 200 comensales en una noche?
E
Se diseña para el volumen real, no para el render: flujos con filosofía de empuje para que nadie choque en el pico de servicio.
¿Voy a poder ver la cocina antes de que exista?
E
Renders 3D + layout DWG: caminas tu cocina antes de comprar un tornillo y cambias lo que quieras antes de que cueste.
¿El precio tiene sentido para lo que dura?
E
Seleccionamos por retorno sobre la inversión, no por el precio más bajo. El equipo correcto para cada zona.
Y la de fondo: ¿si algo falla mañana, alguien va a venir?
E
Programa de postventa y garantías: mantenimiento preventivo, refacciones originales y soporte técnico real. El chef que ya tuvo un proveedor que desapareció después de cobrar valora esto más que nada.
Chef satisfecho
Y se va con cada una resuelta.
Con Equipar
La prueba de que funciona

Cocinas que ya están operando.

Diseñadas, fabricadas e instaladas por nosotros — de la idea al primer servicio.

Qué hacemos

Todo lo que necesita su cocina,
en un solo lugar.

Te acompañamos en cada etapa del proceso, con talento especializado interno. Desde el levantamiento de medidas hasta la entrega con equipo en operación.

01

Asesoría

Escuchamos tu plan de negocio y tus necesidades reales antes de proponer un solo equipo.

02

Diseño

Layout en DWG, flujo operativo, render 3D e isométricos con software especializado.

03

Equipamiento

+50 marcas nacionales e internacionales. La selección correcta para cada zona, sin sobre-invertir.

04

Fabricación INOXX

Acero 304/430 a medida. Corte láser CNC, doblez electrónico, soldadura TIG/MIG.

05

Instalación

Personal certificado: eléctrico, gas, agua y drenaje + calibración y pruebas.

06

Capacitación

Chefs y técnicos especialistas dejan a tu equipo operando desde el primer día.

07

Soporte técnico

Diagnóstico preciso y solución rápida para minimizar paros operativos.

08

Suministro de refacciones

Inventario robusto y logística eficiente para garantizar que los componentes originales lleguen a tu cocina sin retrasos

09

Reingeniería

Optimización de espacios y procesos para aumentar la productividad, reducir costos y alargar la vida útil de tu equipo.

Cómo lo hacemos · Nuestro método

De la idea al primer servicio,
con método de ingeniería.

Casi ningún competidor documenta su proceso. Nosotros lo hacemos paso a paso para que sepas exactamente qué recibes en cada etapa.

01

Levantamiento y Diagnóstico

Reconocimiento del espacio del proyecto: medidas de cada muro y área para el trazo exacto (o planos existentes cuando no hay espacio físico). Analizamos flujos operativos, tipo de servicio, turnos y volumen, y revisamos suministros: gas, agua y electricidad.

02
Propuesta técnica y visual

Layout Ver ejemplo ↓

Plano de distribución de equipos por cada área. DWG o PDF profesional: no solo funcional en el flujo, sino ejecutable, normado y a prueba de operación real.

Tiempos y movimientosFlujo de empujeCapacidad instaladaContaminación cruzadaZonificación térmicaNormativaErgonomíaEscalabilidad
03
Ingeniería de detalle

Guía Mecánica Ver ejemplo ↓

Ubicación exacta de cada acometida —eléctrica, hidráulica, drenaje y gas— con diagramas y alzados. Evita el problema más común: acometidas mal ubicadas que obligan a romper piso o reubicar equipo ya instalado.

04
Visualización

Renderizado 3D Ver ejemplo ↓

Visualización anticipada de tu cocina con base en el plano autorizado, para asegurar cada decisión antes de fabricar. Distribución y flujo cobran vida en una imagen realista.

05
Ingeniería de fabricación

Isométricos Ver ejemplo ↓

Plano detallado de cada mueble en acero inoxidable con medidas exactas, aleaciones, calibres de lámina, tipo de soldadura, acabado y accesorios especificados.

06

Suministro y logística

Gestión de almacenamiento y resguardo en nuestras bodegas; programación de entregas según calendario de prioridades. Stock disponible en GDL y Vallarta para necesidades urgentes.

07

Instalación y puesta en marcha

Cuadrilla especializada, pruebas de operación con técnico certificado por fabricante, acta de commissioning y capacitación básica al equipo operativo del cliente.

08

Entrega y postventa

Entrega de manuales y garantías de cada fabricante, directorio de soporte técnico y refacciones, y propuestas de mantenimiento preventivo. La relación no termina en la instalación.

Documentación de ingeniería

No te imaginas tu cocina. La ves antes de construirla.

Plano de distribución DWG
Layout DWGDISTRIBUCIÓN
Guía mecánica de acometidas
Guía mecánicaGAS · AGUA · LUZ
Render 3D de cocina industrial
Render 3DIMAGEN REALISTA
Isométricos de fabricación
IsométricosCALIBRES · ACABADOS
Trabajamos con las marcas líderes de la industria
MIGALI CONCASSÉ AVANTCO CHOICE GALAXY HOBART UNOX MIGSA SAMMIC WARING ATOSA CORIAT INTERNATIONAL FRIOCIMA CRATHCO IMPERIAL RANGE RATIONAL ECOMAX WINTERHALTER EDENOX FISHER GLOBE HATCO ICE-O-MATIC INTERTÉCNICA METRO VITAMIX VULCAN CASADIO TEKNIKITCHEN NEMCO ADCRAFT ADVANCE ALPRO AMANA ASBER ASCASO AVAVALLEY BALANCE BAR MAID BELLINI BLENDTEC BUNN CAMBRO CENTERLINE CIMBALI CRATHCO SIMPLICITY CRIOTEC DELFIELD DISA DRAGO DUKE DYNAMIC EDLUND EQUI-PAR EQUICHEF ESTELLA GRINDMASTER HOFFMAN ICEHAUS IMBERA IMPERIAL INSINKERATOR JACKSON JIWINS KITCHENAID LAKESIDE MAGISTER MAZZER METALFRIO METROLOGY MIBRASA MIDEA NOVAL OLYMPIC OPTIPURE OSTER POLYSCIENCE PREPPAL RHINO ROBOT COUPE RUBBERMAID SAMAS SKYMSEN SOLWAVE T&S TAHONA TRAMONTINA UGOLINI UPTATE VINSON VITO FRYFILTER WARING COMMERCIAL WINCO ZUMEX ADVANCE TABCO ECONO FAUCET FRYCLONE GARDE LEXXUS SNOOKER VACPAK-IT VENIX FLEXCOOL KEYSTONE MAHLKÖNIG MATFER BOURGEAT STAY SAFE
Fabricación propia · INOXX

Así fabricamos tu mobiliario
de acero inoxidable.

No revendemos: fabricamos. Línea propia de acero inoxidable con ingeniería, corte CNC y soldadura sanitaria — control total de la calidad de cada mueble que entra a tu cocina.

▶ Recorrido por nuestra planta de fabricación
01
Recepción de materia prima

Solo acero certificado. Cada lote se valida en calibre, aleación y acabado antes de producción.

02
Diseño del modelo

Ingeniería propia en AutoCAD. Planos de taller con dimensiones, radios de doblez y soldadura.

03
Trazo y marcado

Marcado de lámina en las zonas a doblar. Precisión en ángulos y dimensiones finales.

04
Corte de lámina

Corte CNC con tolerancias de ±0.5 mm. Piezas limpias, sin rebabas ni deformaciones.

05
Doblez hidráulico CNC

Prensa hidráulica programada. Ángulos exactos: aquí el equipo empieza a tomar forma.

06
Armado y soldadura TIG

Soldadura TIG sanitaria y montaje de accesorios: ruedas, herrajes y refuerzos estructurales.

07
Detallado y desbaste

Desbaste de soldadura y eliminación de imperfecciones. Acabado limpio y uniforme.

08
Pulido y control de calidad

Pulido industrial y revisión a detalle: solo sale lo que cumple el estándar.

09
Empaque y entrega

Empaque protegido y entrega en sitio, listo para instalar.

Herramienta interactiva

Arma tu cocina.

Zona por zona,
a tu medida.

Elige tu tipo de negocio y te pre-armamos una cocina base por áreas operativas — recepción, almacén, preparación, cocción, cocina fría, expedición y lavado. Eliges línea económica o profesional, y nuestro equipo afina el diseño a tu espacio real.

🍔 Hamburguesería
🍕 Pizzería
🍣 Sushi
☕ Cafetería
🦐 Mariscos
🛵 Dark Kitchen
Arma tu cocina →
arma-tu-cocina · estimado
Paso 4 de 7 · Zona de cocción
Parrilla
Parrilla 6 quemadoresCocción · gas
PROFESIONAL
Campana
Campana con extracciónCocción · acero 304
PROFESIONAL
Plancha
Plancha / freidoraCocción · gas
ECONÓMICA
Estimado parcial$ 184,500
Continuar →

Cocinas prediseñadas por giro. Elige tu tipo de negocio y conoce el costo real de una cocina que ya diseñamos, fabricamos e instalamos, organizada por áreas operativas. Cada modelo incluye plano, render y cotización en línea económica o profesional — una referencia real de inversión antes de cotizar tu propio proyecto.

¿Cómo se organiza una cocina industrial? Toda cocina profesional se divide en estas zonas operativas ▾
1 · Recepción de mercancías2 · Almacén de secos3 · Almacén refrigerado4 · Previas5 · Preparación / producción6 · Cocción mayor7 · Cocción menor8 · Cocina fría9 · Servicio de entrega10 · Área de meseros11 · Lavado de cochambre12 · Recibo de sucios13 · Lavado de loza14 · Plaqué y mantelería15 · Químicos de limpieza16 · Almacén de basura

En cocinas compactas varias zonas se combinan en un mismo espacio; en proyectos grandes cada zona es independiente. El plano siempre las contempla.

Lo que dicen los clientes

Proyectos que hablan
por sí mismos.

“

Equipar nos entregó los planos y renders antes de que empezara la obra. Eso nos permitió ajustar el layout sin gastar en cambios físicos. La instalación fue exactamente como en el 3D.

Ejemplo · Dirección de Operaciones Hotelería
“

El proceso es ordenado, los tiempos se cumplen y los equipos que instalaron redujeron nuestro consumo eléctrico considerablemente. Ya llevamos varias sucursales abiertas con ellos.

Ejemplo · Socio Fundador Cadena de restaurantes
“

El isométrico de gas nos lo pidió la distribuidora antes de conectar. Equipar lo tenía listo desde la propuesta. Eso aceleró el permiso varias semanas.

Ejemplo · Gerente General Dark kitchen
“

Yo no sabía exactamente qué necesitaba. Ellos hicieron el levantamiento, propusieron el layout y en 60 días teníamos la cocina operando, con certificación incluida en el proceso.

Ejemplo · Dirección Administrativa Hospital
Ponemos en marcha tu proyecto

¿Tienes un proyecto
de cocina en mente?

Cuéntanos de tu operación. Un asesor especializado te contacta para agendar el levantamiento — sin costo ni compromiso.

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